Giới thiệu quá khứ và hiện tại của ba thế hệ quất Dung An (quất mật ong)

🌿 Quất Dung An – Hành Trình 300 Năm & 3 Giống Quất Nổi Bật Không Thể Bỏ Qua

Quất là loại trái cây quen thuộc mỗi dịp mùa đông và đặc biệt không thể thiếu trong mâm ngũ quả ngày Tết. Trong số các vùng trồng quất nổi tiếng, Dung An (Trung Quốc) được xem là cái nôi của giống quất lâu đời với lịch sử gần 300 năm.

Vùng đất này không chỉ giữ vững truyền thống trồng quất mà còn không ngừng cải tiến, lai tạo để cho ra đời những giống quất chất lượng cao, đáp ứng thị hiếu hiện đại. Hãy cùng khám phá 3 giống quất Dung An nổi bật nhất hiện nay, đại diện cho 3 thế hệ phát triển của loại cây này.

Một số loại quất khác ít phổ biến nên chúng tôi không cập nhật ở bài viết này.

🍊 Quất vỏ dầu – Giống truyền thống “đại ca” của Dung An (Thế hệ 1)

Quất vỏ dầu là giống lâu đời nhất, mang đậm hương vị cổ truyền của Dung An. Với vỏ sần sùi do chứa nhiều “tinh dầu” và hương vị chua – tê – cay – chát mạnh, giống quất này từng làm nên tên tuổi cho vùng đất này.

• Hình dạng: Quả bầu dục, vỏ dày, có nhiều khối u.
• Màu sắc: Vàng hoặc cam khi chín.
• Vị: Chua cay nếu non, ngọt khi chín hoàn toàn.
• Nhược điểm: Thường được thu hoạch sớm nên khó cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thật sự.

Thích hợp với người thích vị mạnh, truyền thống.

🍈 Quất vỏ trơn – Giống thế hệ 2 được ưa chuộng (Phát hiện năm 1981)

Quất vỏ trơn (hay còn gọi là quất giòn) được phát hiện năm 1981 và lai tạo thành công từ giống vỏ dầu. Đây là bước tiến lớn trong việc cải thiện hương vị, hình thức và khả năng thương mại của quất Dung An.

• Hình dạng: Quả tròn, vỏ mịn, ít hạt hoặc không hạt.
• Màu sắc: Vàng lục đến đỏ cam khi chín.
• Vị: Giòn, ngọt, mọng nước – không chua cay.
• Hàm lượng đường: Từ 18 đến 22 Brix (rất cao).

Theo thời điểm, hương vị thay đổi:

• Tháng 10 – đầu 12: vỏ giòn, xanh vàng, ngọt nhẹ.
• Đầu 12 – trước Tết: vàng cam, giòn ngọt thanh, đậm đà (trên 18° Brix).
• Sau Tết: cam đỏ, ngọt mềm, giòn nhẹ.

Phù hợp với người tiêu dùng hiện đại yêu thích trái cây ngọt, ít hạt.

🍯 Quất mật ong giòn – Giống thế hệ 3 “Vua của quất”

Là giống mới lai tạo từ quất vỏ trơn vào năm 2007, quất mật ong giòn (Crisp Honey Kumquat) đang trở thành “ngôi sao” mới nhờ hương vị vượt trội và hình thức hấp dẫn.

• Hình dáng: To, giống quả bưởi mini.
• Vỏ: Mỏng, giòn, không có tinh dầu.
• Thịt quả: Mềm, ngọt đậm, mọng nước, ít hạt.
• Hàm lượng đường: Có thể vượt 25+ Brix – cực ngọt!

Theo thời điểm, quất mật ong giòn có ba giai đoạn:

• Giữa 10 – đầu 12: xanh vàng, ngọt nhẹ, giòn nước.
• Đầu 12 – tháng 1: vàng cam, đạt đỉnh hương vị, giòn và ngọt đậm đà.
• Sau tháng 1: cam đỏ, mềm ngọt nhưng thường đã bán hết.

Được ví như “Vua của quất” – lựa chọn hàng đầu để ăn tươi, biếu Tết.

📊 Bảng So Sánh Nhanh 3 Giống Quất Dung An

📦 Kết luận: Chọn loại quất nào để trồng.

• Nếu bạn thích vị chua – cay truyền thống, hãy thử quất vỏ dầu.
• Nếu muốn quất ngọt dễ ăn, ít hạt, quất vỏ trơn là lựa chọn phù hợp.
  Còn nếu bạn cần giống quất ngọt đậm, chất lượng cao để biếu Tết hoặc thưởng thức cùng gia đình, quất mật ong giòn chính là ứng cử viên số 1.
  

Trên đây là kinh nghiệm của chúng tôi về quất Dung An trong vài năm qua. Tuy chưa đầy đủ nhưng có thể dùng làm tài liệu tham khảo cho những bạn chưa biết nhiều về quất.